Panekejki z bananami

Uwielbiam gdy po domu rozchodzi się zapach bananów z samego rana. Wystarczy zacząć smażyć placuszki, a już unosi się bananowy, słodki aromat. Dlatego lubię robić Pankejki z bananami na śniadanie.

Składniki:

2 dojrzałe banany

50g masła

400g kefiru

200g mąki

Łyżka otrębów pszennych

Łyżka cukru

Łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Jajko

Wykonanie:

Zaczynamy od roztopienia masła, ponieważ musi nieco ostygnąć W misce mieszamy przesianą mąkę z otrębami, solą i proszkiem do pieczenia. W oddzielnym naczyniu rozgniatamy banany widelcem, dodajemy roztrzepane jajko, cukier, kefir i masło. Mieszamy wszystkie składniki i dosypujemy suche składniki. Po dokładnym wymieszaniu smażymy, na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, niewielkie placuszki. W momencie gdy na ich powierzchni zaczynają się pojawiać niewielkie pęcherzyki- przewracamy na drugą stronę.

Podajemy z czym tylko mamy ochotę- u mnie tym razem gęsty jogurt naturalny i syrop klonowy.