Drożdżowe bułeczki ze szpinakiem

Mięciutkie, puszyste, drożdżowe bułeczki z przepysznym nadzieniem ze szpinaku, śmietankowego serka i suszonych pomidorów. Bułeczki oczywiście można zrobić w dowolnym kształcie, ale jak zdecydujemy się na śmieszne świnki, to łatwiej będzie przekonać dziecko do zjedzenia szpinaku. Moja córeczka w prawdzie szpinak bardzo chętnie zjada w każdej postaci, ale świnkowe bułeczki są tak urocze, że robię od czasu do czasu. Nie pamiętam już, gdzie widziałam je po raz pierwszy, eksperymentowałam też z innymi zwierzątkami, ale świnki są najprostsze w wykonani, więc Drożdżowe bułeczki ze szpinakiem zrobiłam w takiej postaci.

Składniki:

Ciasto:

50g drożdży

Łyżka cukru

Szklanka wody

Szczypta soli

500g mąki

Jajko

1/3 szklanki oleju

Farsz:

125g świeżych liści szpinaku

½ łyżki masła

125g śmietankowego serka

50g suszonych pomidorów

Sól

Pieprz

Gałka muszkatołowa

Dodatki:

Jajko do posmarowania bułeczek

Zielony pieprz marynowany na oczy

Wykonanie:

Drożdże zalewamy ciepłą wodą, dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, jajko i drożdże i zaczynamy wyrabiać ciasto, na koniec dodając olej- można użyć oleju z zalewy z suszonych pomidorów, wtedy ciasto będzie miało ciekawszy smak. Z gotowego ciasta formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Listki szpinaku, po dokładnym umyciu, siekamy i podsmażamy przez chwilę na maśle. Jak ostygnie dodajemy serek śmietankowy o naturalnym smaku, suszone pomidory pokrojone w kostkę i wszystko doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.

Wyrośnięte ciasto przenosimy na blat. Dzielimy na porcje i wałkujemy na grubość 0,5-1 cm.

Wycinamy większe kółka szklanką i mniejsze kieliszkiem. Niektóre z mniejszych kółek przecinamy na 4 części- będą to uszy naszych świnek.

Do miseczki wbijamy jajko, które roztrzepujemy widelcem.

Na większym kółku kładziemy trochę farszu, brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem, Zakrywamy drugim kółkiem takiej samej wielkości i dokładnie sklejamy brzegi. Na środku, przy pomocy jajka, przyklejamy mniejsze kółko- to będzie nos- nożem robimy nozdrza. Nad nosem wbijamy dwa ziarenka marynowanego pieprzu a po bokach mocujemy uszy- również za pomocą roztrzepanego jajka.

Uformowane bułeczki zostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 15-20 minut.

Przepis w kategorii:

Dziecięce przysmaki- jak zachęcić niejadka do jedzenia?