Gofry dyniowe z kardamonem

W weekend zawsze jest więcej czasu na śniadanie. Można wymyślić coś wyjątkowego, jak np. gofry. Ciepłe, chrupiące i takie słoneczne... Ideale na dzisiejszą pogodę. Gofry dyniowe z kardamonem.

Gofry z kaszą jaglaną

Wytrawne gofry to bardzo ciekawa propozycja nie tylko śniadaniowa. Można do nich przemycić kaszę, warzywa, czy na co tylko mamy ochotę. Ja tym razem zrobiłam gofry z kaszą jaglaną, szalotkami i jabłkiem. To tego wszystkiego jeszcze smalczyk roślinny. Smakowita pajda zaskoczyła mnie smakiem, aromatem i chrupiącą cebulką!

Takie wytrawne gofry możemy podać jako dodatek do obiadu, albo zjeść na śniadanie, czy kolację ze świeżymi pomidorami, albo np. kiszonym ogórkiem. Gofry z kaszą jaglaną.

Pomarańczowe gofry

Chrupiące, aromatyczne, pomarańczowe gofry. Zrobienie gofrowego ciasta zajmuje dosłownie parę chwil. Bardziej pracochłonne jest samo smażenie gofrów, ale i na to można znaleźć sposób- trzeba tylko dokładnie poznać swoją gofrownicę. W mojej np. usmażenie idealnego gofra zajmuje równo 4 minuty. Wlewam więc ciasto do gofrownicy i mam czas na inne poranne obowiązki. 4 minuty to masa czasu- można przyszykować stół do śniadanie, kolejne 4 minuty to spakowanie torebki i dobranie dodatków do ubrania, kolejne- makijaż robiony na raty ;-) itd. Wszystkie Pomarańczowe gofry usmażone, a my już jesteśmy gotowi do wyjścia z domu.

Pełnoziarniste gofry z suszonymi śliwkami

Jakoś tak się w tej naszej koperkowej kuchni złożyło, że mniej więcej w co drugi weekend, na śniadanie, powstają gofry. Żeby nie było nudno, kombinujemy z różnymi dodatkami. Tym razem postawiłam na zdrowszą wersję. Zapas śliwek suszonych i innych bakalii mam od firmy Bakal, a cukier trzcinowy i mąka pełnoziarnista zawsze znajdę w kuchennej szafce. Tak to już jest w koperkowej kuchni. Pełnoziarniste gofry z suszonymi śliwkami to nie tylko fajne śniadanie, ale i ciekawa przekąska, którą można sklasyfikować jako zdrowe słodycze.

Składniki:

3 jajka

Czubata łyżka drobnego cukru trzcinowego

Łyżeczka proszku do pieczenia

Łyżeczka sody oczyszczonej

Szczypta soli

Szklanka mąki pszennej

Szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

¼ szklanki oliwy

Szklanka mleka

½ szklanki maślanki

50g suszonych śliwek

Wykonanie:

Oddzielamy białka od żółtek. Z białek, ze szczyptą soli ubijamy sztywną pianę.

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mleko, maślankę, oliwę, sodę, proszek i obie mąki. Całość miksujemy. Dodajemy drobno posiekane śliwki (śliwki powinny być miękkie, jeżeli są bardzo wysuszone, trzeba je wcześniej namoczyć). Na samym końcu dodajemy pianę z białek i całość ostrożnie mieszamy łyżką.

W rozgrzanej gofrownicy smażymy gofry zgodnie z instrukcją dołączoną do urządzenia.

Gofry

Zaraz po wprowadzeniu się do nowego mieszkanka, dostaliśmy od przyjaciół gofrownicę, a razem z nią bardzo fajny przepis na gofry. Nigdy wcześniej nie robiłam sama gofrów, byłam pewna, że to dość skomplikowane, a okazało się, że wcale nie :) Poeksperymentowałam odrobinę i teraz, od czasu do czasu, o poranku, w koperkowej kuchni rozchodzi się zapach wanilii, wtedy wiadomo, że na śniadanie będą Gofry.

Składniki:

3 jajka

Szczypta soli

Łyżeczka proszku do pieczenia

Łyżeczka ekstraktu waniliowego

3 łyżki cukru waniliowego z prawdziwej wanilii

1/3 szklanki oleju

1 i ½ szklanki mleka

2 szklanki maki

Wykonanie:

Żółtka ubijamy z cukrem waniliowym na puszystą masę, dodajemy ekstrakt waniliowy, olej, mleko i mąkę i całość miksujemy, aż składniki dokładnie się ze sobą połączą.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy sztywną pianę. Białka ostrożnie przenosimy do ciasta i całość lekko mieszamy łyżką.

Smażymy gofry zgodnie z instrukcją dołączoną do gofrownicy, pamiętając, że im większa moc, tym gofry bardziej chrupkie.

Podajemy z czym tylko mamy ochotę, np. ze świeżymi owocami, albo z domowym dżemem.
Gofry w kształcie serduszek są idealnym śniadaniem walentynkowym, albo nawet powalentynkowym ;-)