Ogórki z miodem

Ogórki z miodem? To dość dziwna nazwa, ale zapewniam, że smakuje znacznie lepiej niż brzmi :-) Zresztą pomyślmy logicznie, do zalewy octowej zawsze dodajemy cukier, tu oprócz cukru jest też słodki miód. Ogórki są słodko-kwaśne z wyraźnym miodowym posmakiem. Jak dla mnie bomba! Przepis znalazłam na blogu „cobytuzjeść”. Zapraszam na Ogórki z miodem.

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych

Gorczyca biała- po ½ łyżeczki na słoik

Gałązki kopru (z nasionami)- po 1 na słoik

Czosnek- po ½ ząbka na słoik

Zalewa:

1 i 1/2 szklanki wody

1/2 szklanka octu spirytusowego 10%

1/3 szklanki cukru

5 łyżek miodu (u mnie rzepakowy)

2 łyżeczki soli

Wykonanie:

Przygotowujemy sobie słoiki o pojemności ok. 0,3-0,4 litra i pokrywki do nich. Muszą myć dokładnie wymyte i wyparzone. Czosnek obieramy i kroimy na plasterki. Ogórki myjemy i kroimy na dość grube plastry. Do każdego słoika wsypujemy po pół łyżeczki gorczycy, po gałązce kopru i mniej więcej ½ ząbka czosnku. Dopełniamy pokrojonymi ogórkami.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, sól, miód i zagotowujemy mieszając od czasu do czasu. Zdejmujemy z ognia, dolewamy ocet, dokładnie mieszamy.

Gorącą zalewą zalewamy ogórki w słoikach. Zakręcamy i pasteryzujemy przez 5 minut.