Łosoś z brokułami i mozzarellą

Do tego dania mam ogromny sentyment. Właśnie to jedliśmy z moim mężem- wtedy jeszcze nie mężem, kiedy pierwszy raz zaprosiłam go do siebie. A ugotowanie romantycznej kolacji wcale nie było takie proste. Mieszkałam w kawalerce z mikro kuchnią, a nawet nie tyle kuchnią, ile mini aneksem kuchennym umieszczonym w przedpokoju. Mimo wielu przeszkód udało mi się zrobić coś całkiem ciekawego. I to na tyle ciekawego, że od tej pory Łosoś z brokułami i mozzarellą towarzyszy nam przy większości romantycznych rocznic, a w tym roku, także w Walentynki.

Składniki:

300g filetu z łososia bez skóry

500g brokuła

125g mozzarelli

Sól ziołowa

Pieprz cytrynowy

5g masła

Olej

Wykonanie:

Łososia kroimy na dwie porcje. Posypujemy solą ziołową i pieprzem cytrynowym. Kładziemy na patelni wysmarowanej olejem. Każdy kawałek łososia posypujemy wiórkami z masła. Wszystko przykrywamy brokułem podzielonym na różyczki. Doprawiamy odrobiną soli ziołowej i dusimy pod przykryciem przez 20 minut na średnim ogniu. Pod sam koniec gotowania, na brokułach układamy mozzarellę pokrojoną w plastry.

Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko i romantycznym różowym winem :)