Pasta makrelowa z serem

Podobną pastę robi moja mama. Połączenie wędzonej ryby z białym serem pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Czasem robię wersję z dymką lub zwykłą cebulą. Po pokrojeniu w drobną kosteczkę, dobrze jest ją sparzyć przez moment we wrzątku, żeby miała delikatniejszy smak. Jeżeli pasta wyjdzie zbyt sucha, można dodać odrobinę oleju. Dziś moja Pasta makrelowa z serem jest z dodatkiem  świeżego, cieniutkiego szczypiorku, który nie wymaga wstępnej obróbki ;-)

Składniki:

Średniej wielkości wędzona makrela (250-300g)

200g białego, półtłustego sera

Sól

Pieprz

Pęczek szczypiorku

Wykonanie:

Z makreli zdejmujemy skórę i usuwamy wszystkie ości. Mięso rozdrabniamy widelcem, dodajemy biały ser, również rozdrobniony widelcem. Mieszamy z drobniutko posiekanym szczypiorkiem i doprawiamy do smaku odrobina soli i grubo mielonym czarnym pieprzem.

Podajemy ze świeżym pieczywem.