Chili con carne

Tradycyjna meksykańska potrawa zmodyfikowane na potrzeby koperkowej kuchni :) Mielone mięso, fasola, kukurydza, pomidory i przyprawy, czyli generalnie proste składniki. Naprawdę niewiele czasu potrzeba, żeby powstał gar pysznego, sycącego dania. Chili con carne podajemy z ryżem, kukurydzianą tortillą, lub po prostu ze świeżą bagietką.

Składniki:

350g mielonego mięsa (u mnie udziec z indyka)

Puszka kukurydzy

Puszka czerwonej fasoli

Puszka krojonych pomidorów bez skóry

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

Sól

Pieprz

Spora szczypta kminu rzymskiego

Płatki chili

Szczypta cynamonu

Wykonanie:

Przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy na oliwie, uważając, żeby się nie przypalił. Dodajemy mielone mięso i smażymy przez 5 minut pilnując, żeby nie porobiły się za duże grudki. Dodajemy odsączoną kukurydzę i odsączoną fasolę, mieszamy i po kolejnych 5 minutach dodajemy pomidory razem z zalewą i całość doprawiamy do smaku. Gotujemy przez 10 minut mieszając od czasu do czasu.