Chałka posypana cukrem

No to wakacje już definitywnie się skończyły. W tym roku jeszcze nie dotyczy nas to tak bezpośrednio, ale i tak w  pierwszym dniu szkoły jest coś magicznego. Chociaż z drugiej strony zdecydowanie wolę pierwszy dzień wakacji… Niemniej jednak uważam, że w taki wrześniowy poranek idealnie sprawdzi się słodki, rumiany, śniadaniowy wypiek, jakim jest chałka. Zmodyfikowałam przepis, który znalazłam na Kotlet.tv (tam też w końcu nauczyłam się zawijać chałkę jak należy).  Z przepisu, który zamieściłam w tej notce wychodzą dwie duże i ciężkie chałki. Spokojnie możecie zmniejszyć składniki o połowę i zrobić jedną chałkę- na śniadanie wystarczy :) Ja zrobiłam tyle, bo miałam 50g zamarzniętych drożdży w jednym kawałku i nie bardzo miałam jak je podzielić. Nieskromnie powiem, że Chałka posypana cukrem wyszła przepyszna, dokładnie taka jak chciałam :)

Składniki:

50g drożdży

Szklanka mleka

200g cukru

1 kg mąki

2 jajka

50g masła lub margaryny

Ok. 1 szklanki wody

3 łyżki grubego cukru- do posypania

Wykonanie:

Rozkruszone drożdże mieszamy z 2 łyżkami cukru i zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na kwadrans. Do rozczynu dodajemy przesianą mąkę, resztę cukru. Do oddzielnej miseczki wbijamy jajka, roztrzepujemy je za pomocą widelca i przelewamy je do reszty składników (zostawiając troszkę w miseczce do posmarowania chałek przed pieczeniem). Do miski ze wszystkimi składnikami dolewamy też rozpuszczone i ostudzone masło i ½ szklanki letniej wody. Wyrabiamy ciasto dłońmi, stopniowo dolewając wodę (nie musimy dodać całości, dajemy tyle, żeby składniki się połączyły). Jak ciasto jest już gładkie i jednolite, to formujemy z niego kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Z każdej z nich formujemy 4 wałki, które bardzo delikatnie oprószamy mąką.

Łączymy końce 4 wałków i zaczynamy splatać z nich warkocz (zewnętrzny prawy wałek przekładamy przez 2 sąsiednie, zewnętrzny lewy wałek przekładamy przez 2 sąsiednie itd.). Końce wałeczków z drugiej strony chałki łączymy ze sobą i chałkę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Analogicznie robimy drugą chałkę z drugiej połowy ciasta. Obie chałki przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny. Następnie smarujemy je roztrzepanym jajkiem i posypujemy grubym cukrem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30 minut.

Chałka została przygotowany w ramach zabawy "Upiecz Smakowity Chleb!", której patronem są Zakłady Tłuszczowe "Kruszwica", producent margaryny "Smakowita". O akcji dowiedziałam się z bloga Ireny i Andrzeja