Faszerowane ziemniaki z tymiankiem

Jak już skończą się pomysły na obiad, zawsze można ziemniaki nafaszerować tym, co znajdziemy w lodówce.  Nawet nie trzeba ich wcześniej gotować. Dobrze jest pamiętać o świeżych ziołach, najlepiej takich z własnej, balkonowej hodowli. U mnie tym razem padło na końcówkę szynki szwarcwaldzkiej i tymianek, i powstały Faszerowane ziemniaki z tymiankiem.

Składniki:

10 ziemniaków średniej wielkości

5 plasterków szynki szwarcwaldzkiej

5 łyżeczek naturalnego, kremowego serka

5 łyżeczek masła

5 łyżeczek soli czosnkowej

15 gałązek tymianku

2/3 szklanki wody

Olej

Wykonanie:

Ziemniaki dokładnie myjemy i za pomocą szpiczastej obieraczki do warzyw robimy wzdłuż ziemniaków okrągłe dziurki. Wydrążone środki możemy wykorzystać np. do zrobienia zupy.

Każdy z plastrów szynki przekrajamy na pół, smarujemy połową łyżeczki serka, kładziemy gałązkę tymianku i zawijamy ciasne ruloniki.

Wydrążone ziemniaki posypujemy solą czosnkową, do środka wkładamy ½ łyżeczki masła i wciskamy rulonik z szynki. Ziemniaki układamy w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem, wlewamy wodę. Pomiędzy ziemniakami układamy pozostały tymianek i całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 60 minut.