Szaszłyki z kaszy gryczanej

Wegetariańskie szaszłyki, do tego zrobione z kaszy gryczanej- to moja propozycja na wakacyjny obiad. Niebanalne danie zrobione z kilku prostych składników Kasza gryczana, biały ser, cebula, natka pietruszki i sos czosnkowy na bazie jogurtu. Zapraszam na Szaszłyki z kaszy gryczanej.

                

Składniki:

Szaszłyki:

100g kaszy gryczanej prażonej KUPIEC

1 cebula

2 łyżki oleju

50g białego sera twarogowego (półtłustego)

1 ząbek czosnku

1 pęczek natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

Sos:

300g gęstego jogurtu naturalnego

3 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu i zostawiamy do ostygnięcia.

Ser przeciskamy przez praskę do ziemniaków.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem, doprawiając solą i pieprzem. Cebula powinna tylko się zeszklić.

Czosnek obieramy drobno siekamy.

Natkę pietruszki po umyciu i osuszeniu drobno siekamy.

Do rozdrabniacza wrzucamy kaszę, cebulę i czosnek i całość miksujemy na gładką masę.

Mieszamy z białym serem i natką pietruszki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Tak przygotowaną masę dzielimy na porcję i nakładamy na patyczki do szaszłyków. Ja zrobiłam 8 szaszłyków.

Szaszłyki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół) i pieczemy przez 20 minut.

W międzyczasie zabieramy się za zrobienie sosu. Jogurt przekładamy do miski, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i po wymieszaniu doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Upieczone szaszłyki podajemy z sosem.