Gofry z kaszą jaglaną

Wytrawne gofry to bardzo ciekawa propozycja nie tylko śniadaniowa. Można do nich przemycić kaszę, warzywa, czy na co tylko mamy ochotę. Ja tym razem zrobiłam gofry z kaszą jaglaną, szalotkami i jabłkiem. To tego wszystkiego jeszcze smalczyk roślinny. Smakowita pajda zaskoczyła mnie smakiem, aromatem i chrupiącą cebulką!

Takie wytrawne gofry możemy podać jako dodatek do obiadu, albo zjeść na śniadanie, czy kolację ze świeżymi pomidorami, albo np. kiszonym ogórkiem. Gofry z kaszą jaglaną.

Składniki:

½ szklanki kaszy jaglanej

Sól

Woda

2 szalotki

1 duże jabłko

2 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem
3 jajka

¾ szklanki mleka

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Olej

Wykonanie:

Kaszę jaglaną wsypujemy do sitka, płuczemy zimną wodą, a następnie przelewamy wrzątkiem. W garnku zagotowujemy 1 szklankę osolonej wody i do wrzątku wsypujemy przepłukaną kaszę. Mieszamy i gotujemy na maleńkim ogniu do momentu aż kasza wchłonie całą wodę. Zdejmujemy z ognia, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Szalotki po obraniu i umyciu kroimy w drobniutką kostkę. Podsmażamy na patelni z roztopionym smalczyku roślinnym . Jak cebula się zeszkli zdejmujemy patelnię z ognia i zostawiamy do ostygnięcia.

Jabłko myjemy, obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i ścieramy na grubej, buraczanej tarce.

Oddzielamy białka od żółtek, żółtka ubijamy mikserem na puszystą masę, dolewamy mleko, dodajemy kaszę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, podsmażone szalotki, starte jabłko i całość dokładnie mieszamy.

W drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubitą pianę przenosimy do reszty składników i dokładnie mieszamy.

Jeżeli masa jest za gęsta możemy dolać jeszcze odrobinę mleka.

Rozgrzaną gofrownicę smarujemy odrobiną oleju (najwygodniej jest to zrobić silikonowym pędzlem) i smażymy gofry postępując zgodnie z instrukcją dołączoną do urządzenia.

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.