Pierś z indyka z groszkiem

Jedna z szybszych propozycji obiadowych jaką znam. Indyka możemy przyprawić w dowolny sposób, ja mam akurat fajną mieszankę przypraw do mięsa, ale Wy możecie użyć swojej ulubionej kombinacji, albo mięso tylko posolić i popieprzyć- też będzie pysznie. Groszek powinien być świeży, ewentualnie może być mrożony, ale nigdy z puszki- ten ma zupełnie inny smak. Pierś z indyka z groszkiem.

Składniki:

400g filetu z indyka

1,5 szklanki świeżego groszku

125g mozzarelli

3 łyżki oleju

Łyżka przyprawy do mięsa z gorczycą i kolendrą

Sól ziołowa

Wykonanie:

Mięso kroimy na 3 kotlety. Przyprawę mieszamy z olejem i powstałą marynatą nacieramy mięso.  Odstawiamy na 2 godziny a następnie podsmażamy na rozgrzanej patelni przez 3 minuty. Odwracamy na drugą stronę, posypujemy świeżym groszkiem. Przykrywamy patelnię i całość dusimy na niewielkim ogniu przez ok. 15 minut. Groszek posypujemy odrobiną soli ziołowej i przykrywamy plastrami mozzarelli. Smażymy pod przykryciem jeszcze ok. 2 minut aż ser zacznie się roztapiać. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.