Sałatka z ananasem i rukolą

Najbardziej wyrazista z sałat, czyli rukola, wspaniale komponuje się ze słodyczą ananasa. Można to wykorzystać w pysznej i jednocześnie prostej sałatce. Idealnej na imprezę, kolację, albo lunch do pracy. Sałatka z ananasem i rukolą.

Składniki:

1/2 szklanki octu balsamicznego

1 świeży ananas

250g rukoli

50g łuskanych pestek słonecznika

Wykonanie:

Zaczynamy od zrobienia sosu balsamicznego. Wlewamy ocet balsamiczny do rondelka i podgrzewamy na wolnym ogniu, do momentu aż zgęstnieje i powstanie pyszny, słodkawy sos. W międzyczasie na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Ananasa obieramy i kroimy w kostkę. Rukolę myjemy i osuszamy.

Mieszamy rukolę z ananasem i pestkami słonecznika i polewamy sosem balsamicznym.