Burgery z łososia

Wakacje za pasem, sezon grillowy w pełni. Nic tylko siedzieć na jeziorkiem i grillować. A co grillujemy tym razem? Burgery. I to nie byle jakie burgery, bo rybne, a konkretnie Burgery z łososia.

Składniki (dla czterech osób):

Burgery:

500g filetu z łososia norweskiego bez skóry

2 łyżki posiekanego koperku

Skórka starta z połowy cytryny

Łyżka soku z cytryny

Sól

Pieprz cytrynowy

4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

Sos:

200g gęstego jogurtu naturalnego

ząbek czosnku

Łyżka posiekanego koperku

Odrobina soli i pieprzu do smaku

Dodatki:

4 Bułki

Sałata

Pomidor

Kiełki rzodkiewki

Wykonanie:

Łososia mielimy razem z kaszą jaglaną. Dodajemy koperek, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz cytrynowy do smaku. Mieszamy i z powstałej masy formujemy 4 okrągłe kotleciki. (jeżeli masa za bardzo się lepi można dodać odrobinę bułki tartej).

Jogurt mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, koperkiem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Burgery z łososia grillujemy po parę minut z każdej strony.

Bułki przekrajamy na pół i grillujemy przez dosłownie parę chwil.

Spód bułki smarujemy sosem, układamy burgera, posypujemy kiełkami, kładziemy plaster pomidora, liść sałaty i przykrywamy wierzchem bułki.