Waniliowy koktajl truskawkowy

Truskawki, truskawki, TRUSKAWKI!!! Uwielbiam truskawki, zawsze z utęsknieniem czekam na sezon truskawkowy, który trwa tak krótko… Truskawki mrożone, czy w postaci przetworów to już nie to samo. Tegoroczny sezon postanowiłam wykorzystać szczególnie, żeby sobie odbić dwa poprzednie… Dwa lata temu, na samym początku truskawkowego sezonu, urodziłam dziecko i jako matka karmiąca musiałam zrezygnować z truskawek, po których mała „I” miała wysypkę. Rok temu też jeszcze karmiłam, oczywiście dużo mniej, i jak była jakaś dłuższa przerwa między karmieniami, to mogłam zjeść kilka truskawek. W tym roku już nie karmię, co więcej- wygląda na to, że uczulenie odpuściło i moja dwulatka też zajada truskawki :-)

Na dobry początek Waniliowy koktajl truskawkowy na maślance.

Składniki:

½ kg truskawek

½ l maślanki

2 łyżki drobnego cukru trzcinowego

Łyżka ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

Truskawki po dokładnym umyciu pozbawiamy szypułek. Miksujemy za pomocą blendera i przecieramy przez sito, żeby pozbyć się pesteczek.

Zmiksowane truskawki mieszamy z maślanką, cukrem i ekstraktem waniliowym.

Odstawiamy do lodówki co najmniej na pół godziny, żeby dobrze się schłodził.

Koktajl mieszamy przed podaniem.