Tortilla z grejpfrutem

Robiłam już tortillę z mango, teraz czas na inne owoce- bo doskonale pasują do tego dania! Tym razem tortilla w gotowych plackach, ale całkiem fajnych i pełnoziarnistych. Tortilla z grejpfrutem smakuje i na ciepło i na zimno, jedzona na kocu piknikowym, pod słonecznym niebem, w miłym towarzystwie :-)

Składniki:

Pierś z kurczaka

3 łyżki oleju

4 łyżeczki przyprawy do gyrosa

Czerwona cebula

Różowy grejpfrut

50g czarnych oliwek

½ główki sałaty

150g gęstego jogurtu naturalnego

Ząbek czosnku

½ łyżeczki soli ziołowej

6 pełnoziarnistych placków tortilli

Wykonanie:

Pierś z kurczaka po kroimy w kostkę, mieszamy z olejem i przyprawą do gyrosa. Odstawiamy na pół godziny a następnie smażymy na średnim ogniu przez ok. 15 minut.

Obraną cebulę kroimy w półtalarki, oliwki w plasterki, a grejpfruta obranego ze skórki dzielimy na cząstki i obieramy z białych błonek. Sałatę po umyciu i osuszeniu rwiemy na kawałki.

Gęsty jogurt naturalny mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i solą ziołową.

Placki tortilli podgrzewamy przez chwilę na suchej patelni, smarujemy sosem czosnkowym i układamy kurczaka, cebulę, oliwki, grejpfruta i sałatę, dodajemy jeszcze odrobinę sosu czosnkowego i zawijamy tortillę.

Możemy zjeść od razu, lub zawinąć w folię aluminiową, zapakować do wiklinowego kosza i zabrać ze sobą na piknik!