Kasza jaglana zapiekana z owocami

Kasza jaglana na słodko. Słodkie śniadanie, lub pyszny deser. Możliwości jest wiele, a jedna smaczniejsza od drugiej. Zainspirowałam się przepisem na kaszę jaglaną zapiekaną ze śliwkami, znalezionym w „Kuchni Polskiej” wydanej w 1971 roku, i upiekłam 6 porcji kaszy z rabarbarem i truskawkami. Kasza jaglana zapiekana z owocami, zapraszam.

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

2 szklanki wody

1 łyżeczka masła

Spora szczypta soli

5 gałązek rabarbaru

4 łyżki cukru

Kilka truskawek

Masło do wysmarowania foremek

Wykonanie:

Rabarbar obieramy, kroimy na małe kawałki zasypujemy 3 łyżkami cukru. Odstawiamy na jakąś godzinę, żeby puścił sok, a następnie gotujemy na małym ogniu, do momentu aż rabarbar rozpadnie się. Jeżeli rabarbar będzie zbyt kwaśny, możemy jeszcze odrobinę dosłodzić do smaku.

Kaszę wsypujemy na sitko, przepłukujemy zimną wodą, a potem wrzątkiem. Następnie wsypujemy do garnka z gotującą się wodą (2 szklanki wody), dodajemy masło, łyżkę cukru i sól, mieszamy i gotujemy na małym ogniu do momentu aż kasza wchłonie całą wodę.

Truskawki kroimy na plasterki.

Małe żaroodporne foremki smarujemy masłem. Na dnie kładziemy warstwę kaszy, potem warstwę rabarbaru, kilka plasterków truskawek i znowu warstwa kaszy, rabarbaru, truskawki i na wierzchu kasza.

Naczynka wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20 minut w 180 stopniach.