Dyniowe placuszki

Pancakes pełne pysznego musu z pieczonej dyni są idealne na leniwe śniadanie, może nawet podane do łóżka… Dynia nadaje racuszkom fajnego pomarańczowego koloru, ale w smaku jest mało wyczuwalna. Pankejki z dynią świetnie smakują same, ale można polać je jogurtem, albo syropem klonowym. Podsumowując- Dyniowe placuszki to bardzo fajny pomysł na wykorzystanie dyni.

Składniki:

250g musu z pieczonej dyni

Ok. 1 i ½ szklanki mąki

½ szklanki cukru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

Szklanka mleka

1 i ½ łyżki masła

Jajko

Wykonanie:

W misce mieszamy dynię z mlekiem, jajkiem i roztopionym masłem, dodajemy cukier, proszek do pieczenia, sól i ciągle mieszając dosypujemy mąkę, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję ciasta (ciasto powinno być ciut gęstsze niż ciasto naleśnikowe).

Na rozgrzanej patelni smażymy placuszki, aż ładnie zarumienią się z obu stron.