Makaron z łososiem i brokułami

Nie trzeba stać pół dnia „przy garach”, żeby zrobić pyszny obiad. Wystarczy mieć dobry pomysł i dokładnie przyjrzeć się zawartości lodówki i kuchennych szafek. Łosoś i brokuły to idealnie doprana para, trzeba było pomyśleć tylko co do nich dodać. Dobry makaron zawsze mam w domu, o cytrynę, parmezan, sól, pieprz i olej też nie muszę się martwić. Co tu dużo mówić- Makaron z łososiem i brokułami podbił serca koperkowych domowników :-)

Składniki:

400g makaronu (u mnie mini literki Lubella)

150g wędzonego łososia bez skóry

1 brokuł

Skórka starta z połowy cytryny

4 łyżki startego parmezanu

Sól i pieprz do smaku

1 łyżka oleju

½ łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 5 minut przed końcem, dorzucamy do garnka z makaronem umyty, podzielony na różyczki brokuł.

Odcedzamy makaron z brokułem i od razu dodajemy porwanego na kawałki łososia, starty ser i skórkę cytrynową, wlewamy olej i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Od razu podajemy.