Budyń jaglany z grillowaną gruszką

Wiosna zbliża się wielkimi krokami, ale poranki jeszcze są na tyle chłodne, że ciągle mamy ochotę na ciepłe, rozgrzewające śniadania. Gdy znudzą się owsianki, jajka i placuszki na tysiąc sposobów, wtedy przychodzi czas na jaglankę! Jaglanka, jak wiadomo, jest zdrowa, pyszna i niezwykle uniwersalna. Staram się ją jak najczęściej wykorzystywać w kuchni i jednego jestem pewna, że jak podam ją w wersji na słodko, to moja córeczka poprosi o dokładkę. Dlatego dziś zrobiłam Budyń jaglany z grillowaną gruszką.

Składniki:
1/3 szklanki kaszy jaglanej
2 szklanki soku 100% Hortex Jabłko Gruszka z delikatnym miąższem
Szczypta soli
1/2 łyżeczki oleju kokosowego
Trochę syropu z agawy (opcjonalnie)
2 gruszki średniej wielkości
Nasiona chia

Wykonanie:
Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy wodą, a następnie zalewamy 1 i 1/2 szklanki soku, dodajemy olej kokosowy oraz sól i gotujemy na niedużym ogniu, do momentu aż kasza wchłonie cały płyn. Podczas gotowania mieszamy od czasu do czasu i uważamy, żeby nic się nie przypaliło. Do ugotowanej kaszy dolewamy resztę soku i całość miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Możemy ewentualnie dosłodzić syropem z agawy, ale nie jest to konieczne.
Umyte gruszki kroimy na ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na dość cienkie plastry, które następnie smażymy na rozgrzanej patelni grillowej, po kilka chwil z każdej strony.
Do miseczki, salaterki, lub głębokiego talerza nakładamy porcję budyniu, dodajemy gruszki i całość posypujemy nasionami chia. Budyń jaglany z grillowaną gruszką najlepiej smakuje podany na ciepło.