Choinki z piernika

Jeżeli chcecie upiec "płaskie" pierniczki, pierniczki, które podczas pieczenia zachowają swój kształt, ale oczywiście trochę rosną. Pierniczki, które idealnie nadadzą się do złożenia piernikowego pociągu, zaprzęgu Mikołaja, czy chatki z piernika, to mam dla Was przepis. Pierniczki wychodzą twarde, oczywiście można je jeść, ale warto wykorzystać jako świąteczne dekoracje. Ozdoby na choinkę, albo ozdobne Choinki z piernika.

Świąteczna szynka z sosem żurawinowym

Święta Bożego Narodzenia to nie tylko postna Wigilia. To również Pierwszy i Drugi Dzień Świąt, kiedy to na stołach goszczą mięsa. A jak najprościej nadać mięsu świątecznego charakteru? Doprawić je korzennymi przyprawami i podać ze świątecznym sosem. A jak już mowa o sosie, to gorąco polecam sos żurawinowy, który znalazłam w jednej z książek Nigelii. Połączenie świeżej żurawiny z wiśniówką wydobywa z niej niesamowity smak. Tak przygotowana żurawina idealnie komponuje się z pieczonym mięsem, serami, czy babką ziemniaczaną. Świąteczna szynka z sosem żurawinowym.

Raclette z Newellą

Raclette to jeden z moich ulubionych pomysłów na przekąskę podczas spotkania ze znajomymi. Przygotowuję różne składniki i każdy gość dostaje własną tackę, na której sam grilluje własną kompozycję składników. Ja oczywiście podpowiadam co z czym bym połączyła, ale to goście decydują co zjedzą. Rozwiązanie idealne- Raclette z Newellą. 

Dyniowe naleśniki

Jesień pachnie dynią. Przynajmniej w koperkowej kuchni. Mała I ją uwielbia i gdy tylko zobaczy w sklepie, to zawsze chce z nią wrócić do domu. Razem wymyślamy, co pysznego zrobimy z dyni tym razem, a możliwości jest wiele... Dyniowe naleśniki są jedną z nich.

Cukinia z suszonymi pomidorami i kaszą jaglaną

Za oknem śnieg, a w kuchni pomidory suszone na słońcu, ostatnie cukinie, złocista kasza i śnieżnobiała Newella, czyli białko z jaj kurzych. Jakby na to nie patrzeć, to nasz dzisiejszy obiad stał się łącznikiem pomiędzy słonecznym latem i mroźną zimą. Listopad jest takim dziwnym miesiącem. Lato już dawno za nami, nadchodzą szarobure dni z małą ilością słońca i, aż człowiek zaczyna tęsknić do zimy, białej, mroźnej jasnej. Takiej ze skrzypiącym śniegiem, niebieskim niebem, bałwanem i czerwonymi nosami. Śnieg który pada od wczoraj poprawił nam humory. Niestety nie możemy wyjść ulepić bałwana, bo Mała I zmaga się właśnie z jakimś wirusem, ale udało nam się zrobić coś zimowego. Od dzisiaj karmimy sikorki przylatujące do naszego balkonowego karmnika. Sikorki dostały pozlepiane ziarenka, a na koperkową rodzinę czekała Cukinia z suszonymi pomidorami i kaszą jaglaną.

Misiowe placuszki

Jak pytam Małą I o to, co chce zjeść na śniadanie to odpowiada, że jajko na miękko. Dlatego przestałam pytać, tylko informuję, że dziś będzie jajecznica/ kanapeczki/ owsianka/ placuszki i pytam tylko czy chce mi pomóc w przygotowaniu. Zazwyczaj chce, więc razem odmierzamy, mieszamy, smażymy, układamy. Tak było i w ostatnią niedzielę gdy na leniwe śniadanie postanowiłam zrobić Misiowe placuszki.

Sałatka z kaszą gryczaną

Pyszna, sycąca sałatka z kaszą gryczaną, warzywami, grillowaną Newellą (czyli pasteryzowanym białkiem z jaj kurzych) i koperkiem, sprawdziła się idealnie jako lunch do pracy dla koperkowego męża. Staram się o tytuł "żony roku" (nie powinno być trudno, bo jestem jedyną żoną koperkowego męża), więc od czasu do czasu pakuję mu coś pysznego do lunchboxa. W prawdzie w pracy ma całkiem fajny bufet, ale niech poczuje, że żona czasem o niego dba. W lunchboxsie lądują różne rzeczy, było już sushi, były fikuśne kanapeczki, ale najczęściej są to sałatki- tak było i tym razem, kiedy do pracy z koperkowym mężem poszła Sałatka z kaszą gryczaną.

Zupa dyniowa z curry

Gdy za oknem szaro, buro i zimno, miło jest zjeść coś pysznego, kolorowego i rozgrzewającego. Taka właśnie jest kremowa zupa dyniowa, która dodatkowo pięknie pachnie curry. Zrobienie jej nie zajmie zbyt dużo czasu, szczególnie jeżeli mamy w domu zapas musu z pieczonej dyni. Zupa dyniowa z curry.

Chipsy z jarmużu

Dopiero niedawno odkryliśmy jarmuż. Niby słyszałam o nim wcześniej, ale jakoś tak nigdy się nie złożyło i omijałam go podczas zakupów. Do czasu. W końcu trafił do koperkowej kuchni i wygląda na to, że zagości w niej na dłużej. Na pierwszy ogień wrzucam coś co zachwyciło Małą I- Chipsy z jarmużu.

Roladki z indyka

Pomysł na szybki obiad? Roladki z indyka, w których można zawinąć swoje ulubione dodatki. Idealnie do tego nadają się suszone pomidory, świeże listki szpinaku i kremowy serek- który nada potrawie wyrazu. I serek i suszone pomidory są na tyle intensywne, że właściwie nie trzeba już używać przypraw. Roladki z indyka ugotowane na parze są soczyste i delikatne.

Migdałowe crumble z bananami- dla gości

Crubmle to jeden z najszybszych i najprostszych deserów. Owoce zapieczone pod kruszoną znakomicie smakują podane na ciepło. W związku z tym idealnie nadają się jako szynki deser dla niespodziewanych gości. Nie dość, że szybko się robi, to nawet nie trzeba czekać aż wystygnie! Kilka prostych składników, parę chwil w kuchni i Migdałowe crubmle z bananami- dla niespodziewanych gości gotowe.

Kremowa zupa z cukinii

Wielka szkoda, że sezon na cukinię dobiega końca. Trzeba cieszyć się cukiniami dopóki są dostępne. Tak też robimy. Jesienne leczo (ostatnio też z dodatkiem dyni) gości u nas co najmniej raz w tygodniu. Tym razem zrobiłam pyszny krem z cukinii z dodatkiem tymianku. Zrobienie zupy nie trwało dłużej niż pół godziny, a wyszło rewelacyjnie- Kremowa zupa z cukinii.

Cukinia faszerowana kuskusem

Kuskus to jednak z naszych ulubionych kasz. Nie dość, że gotowa w kilka minut, i to bez gotowania, to jeszcze jest na tyle uniwersalna, że znakomicie komponuje się z wieloma warzywami, mięsami, itp. Świetnie sprawdza się jako farsz do cukinii, szczególnie takiej fajnej, małej okrągłej. Cukinia faszerowana kuskusem.

Dyniowa pasta kanapkowa

Pieczona dynia to coś, czego w koperkowej kuchni nie brakuje. Szczególnie w sezonie dyniowym. Z pieczonej dyni robimy zupy, pierogi, ciasta, serniki, gofry, a od dziś również pasty kanapkowe.

Kanapki z pastą z pieczonej dyni są idealną popołudniową przekąską. Pastę łatwo zabrać ze sobą do pracy, a przygotowanie jej jest proste i mało skomplikowane. Dyniowa pasta kanapkowa.

Łosoś z chrupiącą skórką

Któregoś pięknego dnia siostra zapytała mnie co robię ze skórką z łososia. Odpowiedziałam, zgodnie z prawdą, że wyrzucam, bo niby co mam z nią robić. Moja siostra do niedawna też wyrzucała, aż obejrzała program Jamiego Olivera, w którym przyrządził łososia z chrupiącą skórką. Opowiedziała mi jak zrobił to Jamie, a jak robi to ona. Ja też musiałam spróbować i teraz mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że Łosoś z chrupiącą skórą, to najlepszy łosoś jakiego jadłam.

Kotlety jajeczne

Wegetariańskie, bezmięsne kotleciki z samych jajek. Mała „I” je uwielbia i to nie przypadek, bo „jajo” było jednym z jej pierwszych słów. Przy przyrządzaniu potraw z jajek pamiętam zawsze o jednym. Nie używam jajek od kur z chowu klatkowego (oznaczone cyfrą 3). Staram się wybierać jajka od kur z wolnego wybiegu (oznaczone cyfrą 1), ewentualnie z chowu ściółkowego (oznaczone cyfrą 2). Jak mam być szczera, to nie do końca jestem w stanie zauważyć różnicę w smaku między tymi jajkami. Chodzi o głównie o sposób traktowania kur. Różnica w cenie naprawdę nie jest aż tak duża, żeby usprawiedliwiała trzymanie kur w zamkniętych pomieszczeniach, ściśniętych w maleńkich klatkach. Moim zdaniem zdecydowanie lepiej jest zapłacić dosłownie kilka złotych więcej i jeść Kotlety jajeczne z czystym sumieniem :)

Zupa kurkowa

Sezon grzybowy w pełni. Pogoda wręcz wymarzona na leśne spacery, aż żal nie korzystać. A grzyby które znają, rozpoznają chyba wszyscy, to kurki (nawet Mała I umie je zbierać).  A co można zrobić z kurek? Można dodać je do jajecznicy, można zrobić z nimi pizzę, zapiekankę, tartę, czy pyszny sos, albo kremową zupę (krem z kurek), tak Zupa kurkowa to mój faworyt.

Raclette z gruszką

Nigdy nie byłam w Szwajcarii. Jeszcze nigdy, bo mam zamiar kiedyś tam pojechać. Koperkowy Mąż już tam był, niedługo i służbowo, ale był. Moje trzy pierwsze skojarzenia ze Szwajcarią to zegarki, noże i sery, że też Koperkowy Mąż przywiózł mi tylko ostatnią pozycję z tej listy ;-) A jak już o serach i o Szwajcarii mowa to nie można zapomnieć o Raclette. Dziś w prawdzie zamiast szwajcarskiego sera jest gorgonzola, ale i tak wyszło pysznie. Dosłownie kilka prostych składników- gorgonzola, indyk, gruszka, winogrona i orzechy włoskie, a tyle możliwości, tyle pysznych kombinacji. Raclette to świetny pomysł na spotkanie z przyjaciółmi, na romantyczną kolację we dwoje i na rodzinny obiad. Zapraszam na Raclette z gruszką.

Sałatka grecka

Jakby na to nie patrzeć, nasze greckie wakacje skończyły się tydzień temu. Było beztrosko, było leniwie, było gorąco i było pysznie. Pomarańcze, miody, sery, bakłażany, cała masa owoców morza i moja ulubiona sałatka grecka, którą jadłam każdego dnia.
Zrobiliśmy masę zdjęć, odpoczęliśmy jak nigdy, przywieźliśmy smaczne pamiątki dla siebie i najbliższych, a chyba najbardziej cieszy nas to, że w Polsce przywitała nas piękna pogoda. Może nie jest tak ciepło jak w Grecji, ale słoneczko poprawia humor i pomaga pogodzić się z nadchodzącym końcem lata.
A wracając do smaków wakacji, zapraszam na Sałatkę grecką.

Steki z kangura

Razem z koperkowym mężem staramy się co jakiś czas próbować nowych rzeczy, tym razem był to kangur. Jak smakuje kangur? Jak kangur. Ciemne mięso o intensywnym, dominującym smaku. Podobno bardzo zdrowe, na pewno całkiem smaczne i warte spróbowania.

Postanowiłam usmażyć teki na patelni grillowej, z małą ilością dodatków, żeby nie zagłuszyć smaku mięsa. Jeżeli mięso z kangura jeszcze raz wpadnie do koperkowej kuchni, będę bardziej odważna w kulinarnych eksperymentach. Tymczasem zapraszam na proste Steki z kangura.

Koktajl z arbuza

Upały zadomowiły się u nas na dobre. Czasem przejdzie jakaś burza, słońce schowa się za chmurami na jakiś czas, ale za chwile i tak robi się gorąco. Co zrobić… Taki mamy klimat…

Trzeba sobie radzić. Trzeba dużo pić, trzeba się chłodzić, a najlepiej połączyć jedno i drugie i wypić coś chłodnego, np. taki Koktajl z arbuza.

Sałatka szwedzka

Robienie przetworów na zimę  to już tradycja w koperkowej kuchni. Lubię zamykać w słoikach skarby lata i cieszyć się nimi, gdy na podwórku szaro i ponuro…

Robię najróżniejsze dżemy i inne przetwory (na blogu jest już sporo przepisów), ale jedną z naszych ulubionych pozycji jest Sałatka szwedzka.

Burgery z łososia

Wakacje za pasem, sezon grillowy w pełni. Nic tylko siedzieć na jeziorkiem i grillować. A co grillujemy tym razem? Burgery. I to nie byle jakie burgery, bo rybne, a konkretnie Burgery z łososia.

Martini z lodem

Idealny drink na upalne dni. I idealny pomysł na smakowe kostki lodu, które nadają się nie tylko do drinków, ale też do bezalkoholowych napojów. Do Martini idealnie pasuje cytryna, mięta i woda gazowana- właśnie takie połączenie lubię najbardziej. Zapraszam na idealne Martini z lodem.

Truskawki z galaretką

Imprezowa wersja galaretki z truskawkami. Tylko dla dorosłych! Zaskoczenie gości gwarantowane. Truskawki z galaretką w środku idealnie sprawdzają się w ciepłe, wiosenne wieczory. Trzeba tylko uważać z ilością, bo prawie wcale nie czuć w nich alkoholu.

Truskawki z galaretką.

Kremowa zupa z zielonych szparagów

Sezon na szparagi jest tak krótki, że staramy się wykorzystać go najlepiej jak umiemy. Szparagi pieczone, gotowane, na zimno, na ciepło, w zapiekance, zupie, sałatce. Nieskończona ilość możliwości. Tym razem zrobiłam zupę z zielonych szparagów. Bez żadnych innych warzyw. Tylko szparagi, bulion i śmietana. Wyszła przepyszna Kremowa zupa z zielonych szparagów.

Łosoś, koperek i olej rzepakowy, czyli Pierogi z łososiem

Pierogi najfajniej jest robić w dwie osoby. Jedna osoba przygotowuje farsz, a druga ciasto. Jedna osoba wałkuje i wycina kółka, a druga nakłada farsz i zlepia pierogi. Do gotowania wystarczy już jedna osoba, ale do zjadania przyda się już cała rodzina.

Moim patentem, wyniesionym z rodzinnego domu, na to, żeby pierogi nie sklejały się podczas gotowania, jest wlanie niewielkiej ilości oleju rzepakowego do garnka w którym będą gotowały się pierogi. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jak kupuję olej, to właśnie rzepakowy. A wracając do pierogów, to najbardziej lubię to, że pasuje do nich prawie dowolny farsz, na słodko, na słono, mięso, ser, owoce, warzywa, grzyby, kasze, a nawet ryby. Tym razem zrobiłam przepyszne Pierogi z łososiem i olejem rzepakowym.

Kasza jaglana zapiekana z owocami

Kasza jaglana na słodko. Słodkie śniadanie, lub pyszny deser. Możliwości jest wiele, a jedna smaczniejsza od drugiej. Zainspirowałam się przepisem na kaszę jaglaną zapiekaną ze śliwkami, znalezionym w „Kuchni Polskiej” wydanej w 1971 roku, i upiekłam 6 porcji kaszy z rabarbarem i truskawkami. Kasza jaglana zapiekana z owocami, zapraszam.

Kotlety jagnięce z kością

Jagnięcina nie gości na naszym stole zbyt często, a szkoda, bo bardzo ją lubimy. Niestety nie tak prosto jest u nas kupić jagnięcinę, ale jak już się uda, to robimy coś pysznego. Jak kotleciki które mieliśmy ostatnio na obiad. Zainspirowałam się tym przepisem i zrobiłam Kotlety jagnięce z kością.

Fish and chips, czyli ryba z frytkami

Koperkowy mąż ostatnio kilka razy był  służbowo w Londynie. Nie miał za wiele czasu na zwiedzania, zakupy i inne tego typu atrakcje, ale jak na dobrego męża i ojca przystało wracał z prezentami dla żony i córki. Angielską kuchnię podsumował jednym słowem: „groszek”. Dostawał go do prawie każdego posiłku, jak sam określił, albo w postaci jędrnych ziarenek, albo„rozpaćkanej pulpy”.  Żałował, że nie udało mu się spróbować jednej z bardziej znanych brytyjskich potraw- ryby z frytkami. No ale od czego ma się taką dobrą żonę jak ja… No i od czego mamy Internet. Przeszukałam masę blogów, a przepis który najbardziej przypadł mi do gustu znalazłam tu.

Fish and chips, czyli ryba z frytkami

Czekoladowo- migdałowe ciasto z mascarpone

Ser mascarpone, kakao, migdały. Czekoladowe ciasto z kremowym nadzieniem i migdałowym posmakiem. Mielone migdały, likier migdałowy, kakao i kremowy ser. Wiele można powiedzieć o tym cieście, ale co by nie mówić- najsmaczniejsze jest z filiżanką pysznej kawy. Bo tylko kawy brakuje do przepysznego Czekoladowo-migdałowego ciasta z mascarpone.

   

Jajka faszerowane na ciepło

Jeden z moich smaków dzieciństwa. Nie gościły na naszym stole często, może właśnie dlatego tak dobrze je wspominam. Pierwszy raz zrobiłam je sama. Zawsze myślałam, że przekrajanie ugotowanych jajek, razem ze skorupkami, jest zbyt trudne, a przygotowanie jajek faszerowanych w skorupkach jest zbyt pracochłonne, ale okazało się, że wcale nie jest tak źle. Jajka faszerowane na ciepło to bardzo fajna przekąska, nie tylko na wielkanocne śniadanie.

Grahamki

Mieszkamy dosłownie kilka kroków od świetnej piekarni. Robią tam świetne chleby (najróżniejsze), bułki, bagietki, drożdżówki, ale grahamki jakoś im nie wychodzą. Zdecydowanie nie są takie jakie pamiętam z leniwych, weekendowych śniadań w rodzinnym domu. Długo szukałam przepisu idealnego, znalazłam na blogu Moje Wypieki. Po wielu próbach opracowałam moją wersję przepisu. Zapraszam na Grahamki.

Żurek w chlebie

W wielu domach żurek, lub biały barszcz są „obowiązkowym daniem wielkanocnym”. Podstawą żurku jest zakwas. Jeżeli mamy dobry zakwas, to będziemy mieli pyszny żurek- prosta sprawa. Żurek z białą kiełbasą lub z jajkiem ugotowanym na twardo, a najlepiej i z tym i z tym i ze sporą ilością suszonego majeranku…  Jeżeli żurek podaję w chlebie, to rezygnuję z dodania ziemniaków do zupy. A skąd wziąć chlebek do żurku? Ja piekę sama (przepis na miseczki chlebowe), ale można też kupić nieduże chlebki w piekarniki. Żurek w chlebie.

Kremowa zupa z białych warzyw

Do koperkowej kuchni trafił, pierwszy w tym roku, pęczek szparagów. Zawsze wiosną przypominam sobie, jak bardzo tęskniłam za szparagami. Tym razem były białe szparagi i Mała „I” poprosiła o białą zupę. Proszę bardzo- Kremowa zupa z białych warzyw powstała dosłownie w parę chwil.

Fasolka po bretońsku

Wiosna przyszła. Kwiatki rosną, ptaszki śpiewają, słoneczko świeci, tylko jakoś tak zimno ciągle. Chodzimy na długie spacery, wracamy naładowani wiosenną energią, ale i zmarznięci. Po powrocie do domu mamy ochotę na coś rozgrzewającego, dlatego dziś będzie Fasolka po bretońsku.

Wielkanocny pasztet zajęczy

Nazwanie tego pasztety zajęczym to drobne nadużycie, bo w składzie nie ma zające, ale przepyszny pasztet jest upieczony w formie w kształcie wielkanocnego zajączka.

Wielkanocny pasztet zajęczy

Jajka zapiekane w toście

Podobno „Środa to mała sobota!” To hasło ma pokazać, że nawet w środku tygodnia, kiedy zazwyczaj mamy mniej czasu niż w weekend, można zjeść ciekawe i zdrowe śniadanie.

Ważne, żeby użyć świeżych, zdrowych składników i połączyć je robiąc pyszne i mało skomplikowane śniadanie. Takie właśnie są Jajka zapiekane w toście, do których idealnie pasuje szklanka soku pomarańczowego.

Chowder z boczkiem i kukurydzą

Jedna z moich absolutnie ulubionych zup. Pamiętam jak pierwszy raz zobaczyłam ją na blogu Ewy. Popatrzyłam na składniki- boczek, kukurydza, ziemniaki, cebula, bulion, mleko (!) i pomyślałam, że nie, że co jak co, ale to nie może się udać… Akurat miałam w domu wszystkie składniki, stwierdziłam, że jeszcze żaden przepis Ewy mnie nie zawiódł i postanowiłam zaryzykować. To połączenie smaków okazało się strzałem w dziesiątkę! Zupa jest przepyszna, lubię ją ja, lubi ją Koperkowy Mąż i lubi ją Mała I. Wszystkim smakuje więc od czasu do czasu gości w koperkowej kuchni lekko odmieniony Chowder z boczkiem i kukurydzą.

Gniazdka

Jedni mówią na nie pączki hiszpańskie, inni wiedeńskie, a ja znam je pod nazwą gniazdka.

Smażone pączki zrobione z ciasta ptysiowego. Delikatne w smaku, niezwykle puszyste i idealne na Tłusty Czwartek. Skorzystałam z przepisu Doroty i Gniazdka wyszły przepyszne.

Róże karnawałowe

Róże karnawałowe robi się z takiego samego ciasta jak faworki, nawet tak samo się smaży, tylko nieco inaczej tnie się rozwałkowane ciasto, a smażone, posypane cukrem pudrem ciasteczka ozdabia się jeszcze konfiturą, dżemem lub owocami z syropu. Bardzo ładnie się prezentują i są równie pyszne jak faworki. Zapraszam na Róże karnawałowe.

Faworki

Niezwykle kruche, pewnie stąd nazwa chrusty, pyszne, ale dość pracochłonne, typowe karnawałowe słodkości. Idealne na nadchodzący Tłusty Czwartek. Pamiętam jak robiła je moja babcia- moją rolą było posypywanie usmażonych faworków cukrem pudrem. Dziś pierwszy raz zrobiłam je sama (może nie do końca sama, bo Mała I dzielnie mi asystowała w swoim fartuszku). I wyszły takie jak mojej babci. To pewnie dzięki przepisowi ze starej „Kuchni Polskiej”.  Zapraszam na Faworki.

Maciek

Ostatni weekend mieliśmy spędzić w moim rodzinnym mieście. Mieliśmy między innymi spotkać się z Maciusiem. W planach był wspólny wypad do parku i zwierzyńca, a potem zabawa w domu. Miałam porobić dzieciom zdjęcia i wstawić tu małą relację. Niestety Mała I rozchorowała się i musieliśmy zostać w domu. Wyjazd przełożony, a ja wstawiam kilka zdjęć wakacyjnych…

Mleko kokosowe

Mleka kokosowego używam dość często. Dodaję je do koktajli owocowych, obowiązkowo do curry i do wielu innych dań. Z kupieniem mleka kokosowego w puszce raczej nie ma problemu, można znaleźć je w prawie każdym sklepie spożywczym. Równie łatwo można je zrobić w domu- wystarczy mieć blender, wiórki kokosowe i wodę. Zapraszam na domowe Mleko kokosowe.

Koktajl ananasowo-kokosowy

Ananas i kokos to idealny duet- sprawdzone i potwierdzone w koperkowej kuchni ;-)

Tylko dwa składniki a taki pyszny koktajl. Mała I dodatkowo była zachwycona tym, że koktajl jest w jej ulubionym, żółtym kolorze. Koktajl ananasowo- kokosowy.

Pralinki z marcepanem

Pozostając w pralinkowym klimacie zapraszam na słodkie czekoladki wypełnione marcepanem. Marcepan, kandyzowane owoce, gorzka czekolada i cukrowe ozdoby- z kilku prostych składników powstały przepyszne Pralinki z marcepanem.

Czekoladowe pralinki z mascarpone

Samodzielnie wykonane czekoladki, wypełniony pysznym kremem z serka mascarpone mogą być idealnym pomysłem na prezent. Wcześniej trzeba się zaopatrzyć w formę do pralinek (ja mam silikonową i jest super), oraz pędzel (mój też jest silikonowy- łatwo się myje i nie wypadają z niego włosy), przyda się też rękaw cukierniczy, ale można zastąpić ją foliowym woreczkiem (raczej takim grubszym, jak do mrożenia).  Małą I najbardziej ucieszył etap dekorowania gotowych pralinek. Ja chciałam tylko na niektórych narysować kolorowe serduszka, ale moja córeczka stwierdziła, że to za mało ;-) Zapraszam na domowe Pralinki czekoladowe z mascarpone.

Kotleciki z kurczaka

Placuszki z kurczaka z dodatkiem warzyw. Można do nich dodać składniki które akurat mamy w lodówce. Pyszne będą z oliwkami, marynowanymi warzywami, lub np. pieczarkami. U mnie zawsze obowiązkowo jest seler naciowy, który nadaje bardzo fajny posmak i kukurydza, którą uwielbia Mała I :) Kotleciki z kurczaka najlepsze są na ciepło, ale sprawdzają się też jako zimna przekąska.

Koktajl z kiwi

Owocowe koktajle ostatnio coraz częściej goszczą w koperkowej kuchni. Próbujemy najróżniejszych kombinacji smakowych i chętnie wykorzystujemy mleko roślinne. Połączenie kiwi z bananem i mlekiem migdałowym to był strzał w dziesiątkę! Dlatego chętnie podzielę się z Wami przepisem na Koktajl z kiwi.

Sernik pomarańczowy z czekoladą

Kremowy, przepyszny, mocno pomarańczowy sernik upieczony na kakaowym spodzie, pokryty genialnym kremem pomarańczowym i posypany gorzką czekoladą. Inspiracją był ten sernik z bloga Moje Wypieki. Smaki idealnie się ze sobą komponują, a zjedzenie kawałka takiego sernika do porannej kawy poprawia humor na cały dzień- sprawdzone :-) Zapraszam na Sernik pomarańczowy z czekoladą.