Gniazdka

Jedni mówią na nie pączki hiszpańskie, inni wiedeńskie, a ja znam je pod nazwą gniazdka.

Smażone pączki zrobione z ciasta ptysiowego. Delikatne w smaku, niezwykle puszyste i idealne na Tłusty Czwartek. Skorzystałam z przepisu Doroty i Gniazdka wyszły przepyszne.

Róże karnawałowe

Róże karnawałowe robi się z takiego samego ciasta jak faworki, nawet tak samo się smaży, tylko nieco inaczej tnie się rozwałkowane ciasto, a smażone, posypane cukrem pudrem ciasteczka ozdabia się jeszcze konfiturą, dżemem lub owocami z syropu. Bardzo ładnie się prezentują i są równie pyszne jak faworki. Zapraszam na Róże karnawałowe.

Faworki

Niezwykle kruche, pewnie stąd nazwa chrusty, pyszne, ale dość pracochłonne, typowe karnawałowe słodkości. Idealne na nadchodzący Tłusty Czwartek. Pamiętam jak robiła je moja babcia- moją rolą było posypywanie usmażonych faworków cukrem pudrem. Dziś pierwszy raz zrobiłam je sama (może nie do końca sama, bo Mała I dzielnie mi asystowała w swoim fartuszku). I wyszły takie jak mojej babci. To pewnie dzięki przepisowi ze starej „Kuchni Polskiej”.  Zapraszam na Faworki.

Maciek

Ostatni weekend mieliśmy spędzić w moim rodzinnym mieście. Mieliśmy między innymi spotkać się z Maciusiem. W planach był wspólny wypad do parku i zwierzyńca, a potem zabawa w domu. Miałam porobić dzieciom zdjęcia i wstawić tu małą relację. Niestety Mała I rozchorowała się i musieliśmy zostać w domu. Wyjazd przełożony, a ja wstawiam kilka zdjęć wakacyjnych…

Mleko kokosowe

Mleka kokosowego używam dość często. Dodaję je do koktajli owocowych, obowiązkowo do curry i do wielu innych dań. Z kupieniem mleka kokosowego w puszce raczej nie ma problemu, można znaleźć je w prawie każdym sklepie spożywczym. Równie łatwo można je zrobić w domu- wystarczy mieć blender, wiórki kokosowe i wodę. Zapraszam na domowe Mleko kokosowe.

Koktajl ananasowo-kokosowy

Ananas i kokos to idealny duet- sprawdzone i potwierdzone w koperkowej kuchni ;-)

Tylko dwa składniki a taki pyszny koktajl. Mała I dodatkowo była zachwycona tym, że koktajl jest w jej ulubionym, żółtym kolorze. Koktajl ananasowo- kokosowy.

Pralinki z marcepanem

Pozostając w pralinkowym klimacie zapraszam na słodkie czekoladki wypełnione marcepanem. Marcepan, kandyzowane owoce, gorzka czekolada i cukrowe ozdoby- z kilku prostych składników powstały przepyszne Pralinki z marcepanem.

Czekoladowe pralinki z mascarpone

Samodzielnie wykonane czekoladki, wypełniony pysznym kremem z serka mascarpone mogą być idealnym pomysłem na prezent. Wcześniej trzeba się zaopatrzyć w formę do pralinek (ja mam silikonową i jest super), oraz pędzel (mój też jest silikonowy- łatwo się myje i nie wypadają z niego włosy), przyda się też rękaw cukierniczy, ale można zastąpić ją foliowym woreczkiem (raczej takim grubszym, jak do mrożenia).  Małą I najbardziej ucieszył etap dekorowania gotowych pralinek. Ja chciałam tylko na niektórych narysować kolorowe serduszka, ale moja córeczka stwierdziła, że to za mało ;-) Zapraszam na domowe Pralinki czekoladowe z mascarpone.

Kotleciki z kurczaka

Placuszki z kurczaka z dodatkiem warzyw. Można do nich dodać składniki które akurat mamy w lodówce. Pyszne będą z oliwkami, marynowanymi warzywami, lub np. pieczarkami. U mnie zawsze obowiązkowo jest seler naciowy, który nadaje bardzo fajny posmak i kukurydza, którą uwielbia Mała I :) Kotleciki z kurczaka najlepsze są na ciepło, ale sprawdzają się też jako zimna przekąska.

Koktajl z kiwi

Owocowe koktajle ostatnio coraz częściej goszczą w koperkowej kuchni. Próbujemy najróżniejszych kombinacji smakowych i chętnie wykorzystujemy mleko roślinne. Połączenie kiwi z bananem i mlekiem migdałowym to był strzał w dziesiątkę! Dlatego chętnie podzielę się z Wami przepisem na Koktajl z kiwi.

Sernik pomarańczowy z czekoladą

Kremowy, przepyszny, mocno pomarańczowy sernik upieczony na kakaowym spodzie, pokryty genialnym kremem pomarańczowym i posypany gorzką czekoladą. Inspiracją był ten sernik z bloga Moje Wypieki. Smaki idealnie się ze sobą komponują, a zjedzenie kawałka takiego sernika do porannej kawy poprawia humor na cały dzień- sprawdzone :-) Zapraszam na Sernik pomarańczowy z czekoladą.

       

   

Gofry z kaszą jaglaną

Wytrawne gofry to bardzo ciekawa propozycja nie tylko śniadaniowa. Można do nich przemycić kaszę, warzywa, czy na co tylko mamy ochotę. Ja tym razem zrobiłam gofry z kaszą jaglaną, szalotkami i jabłkiem. To tego wszystkiego jeszcze smalczyk roślinny. Smakowita pajda zaskoczyła mnie smakiem, aromatem i chrupiącą cebulką!

Takie wytrawne gofry możemy podać jako dodatek do obiadu, albo zjeść na śniadanie, czy kolację ze świeżymi pomidorami, albo np. kiszonym ogórkiem. Gofry z kaszą jaglaną.